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如果你曾被那句“百年陈皮胜黄金”的文案打动，大概率不会想到，这昂贵的药材，可能连陈化的“满月酒”都还没摆过。
12月14日，随着央视的一纸调查曝光，一条横跨广西浦北与广东新会的黑色产业链被连根拔起，那里不生产时间，只生产谎言。
暴利20倍，成本只有70的陈皮背后，究竟藏着什么秘密？
一个月走完十年的路
在陈皮的行当里，也是讲究“论资排辈”的。
正规路子，茶枝柑的果皮剥下来，得老老实实地自然陈化三年，才能获得“陈皮”这个称号。这三年里，果皮要在空气中慢慢氧化、发酵，脱去烈性，生出药香。
但造假者的车间里，时间是廉价且随意的。
在广西浦北的某些加工厂，一筐筐新鲜的柑皮被送进所谓“技术车间”，那里没有岁月的轻抚，只有简单粗暴的高温高湿。
就像给果皮蒸了个桑拿，仅仅需要一个月，甚至更短的时间，这些原本鲜亮的果皮就会迅速氧化，颜色变得黯淡深沉，仿佛历经沧桑。
在分拣线上，同一批进烤箱的“速成皮”，仅仅因为受热位置不同，出来的颜色便深浅不一。
颜色浅一点的，贴个标签叫“三年陈”。深一点的，摇身一变成了“五年陈”。要是那种乌黑发亮、一看就很有“年代感”的，直接喊价“十年陈皮”。
本质上，它们是连这一年的春节都还没过的同龄果皮，批发成本不过70块钱。
但只要换个名字，身价就能像坐火箭一样蹿升。三年皮卖三百，五年皮卖五百，要是贴上十年老陈的标签，敢标价一千元。
哪怕按最低档算，这中间也有近14倍的暴利，如果是那冒充“十年”的高档货，利润空间更是惊人。
这甚至还算是有良心的“造假”，起码用的还是柑皮。在这个疯狂的链条底端，还有人用廉价的椪柑、沃柑来冒充。
要知道，新会茶枝柑的好皮成本怎么也得三十块，而椪柑皮的鲜果成本不足一块钱。
当你花五百块买回一斤所谓的“新会陈皮”，以为自己在品味药香，实际可能是在嚼几毛钱的橘子皮，商家在背后含泪狂赚200倍利润。
花钱就能买的地理标志
除了年份造假，“出身”也能洗白。
广东新会陈皮之所以名满天下，甚至拿到了国家地理标志保护，全仰仗当地那独特的土壤环境，这让新会产的柑皮油胞大、香气浓。
可新会的地就那么多，哪来满大街卖不完的“正宗特产”？
广西浦北，作为茶枝柑的种植大县，今年产值冲到了60亿。这里的柑皮本身没有错，错在被强制改了户口。
巨大的货车昼夜不停地穿梭，将一箱箱印着“新会陈皮”、“新会特产”的纸箱从广西运往广东。
消费者在网购时都有个心理惯性，觉得既然发货地显示是“广东江门新会”，那肯定是正宗货无疑。
造假者正是抓住了这个漏洞，搞起了“异地镀金”。广西的皮，去新会的仓库里转一圈，哪怕只是仅仅停留几个小时，出来就成了身价倍增的“广东靓货”。
更让人心寒的，是本该作为防火墙的“地理标志专用标志”成了明码标价的商品。
按规矩，要贴这个标，哪怕是一片皮，都得能扫码溯源，查得到是哪个新会果园种的、哪年收的、怎么陈化的。
但在暗访中，当地某些手握资质的公司，直接把这个神圣的防伪标志做成了生意。
不管你的原料是哪来的，也不管是不是经过了那个所谓的标准化流程，只要交够了钱，我就卖给你“合法身份”。
于是，假货不仅有了正宗的包装，甚至还有了能扫出来的防伪码。消费者就算有心想查，扫出来的信息也是一条看似完美的数据链。
谁还在做傻瓜生意？
在这个被暴利扭曲的市场里，坚持做真陈皮的人反而成了最大的输家。
一家正经守规矩的新会企业，想要囤一万斤柑皮做陈化。光是买原料这第一步，就得砸进去三十万。
这还没完，这堆皮子你得找仓库放着，得请人定期翻晒防虫，资金压在里面整整五年动弹不得，算上这些隐形成本，总投入少说也得五十万。
好不容易熬过五年，拿到批发市场上卖，行情价也不过就在一百五到两百元之间。辛辛苦苦这几年，赚的是真正的辛苦钱。
可造假者呢？他们不需要囤货，不需要仓库，不需要等待。
只要有订单，机器一开，个把月就能出货，资金周转快得像风火轮。
当你用几百万资金压货等待岁月发酵时，人家已经拿着低成本的工艺皮，用低价抢占了所有的流量入口。
直播间里那些99元包邮的“五年陈”，甚至十几块钱的一两试用装，对于懂行的人来说是笑话，对于不明真相的消费者却是诱惑，对于坚持正道的老实商家则是灭顶之灾。
正如业内人士所担忧的，这是一种逆向淘汰，逼着守规矩的人要么跟着一起烂，要么只能关门大吉。
261亿产值的新会陈皮产业，乃至加上浦北的份额，几百亿的大盘子，如果任由这种信用透支继续下去，毁掉的将是几百年积攒下来的金字招牌。
虽说监管部门已经出手整治，我们普通人也不能指望全是青天大老爷，还得学会两手自保的本事。
真陈皮随着年份增加，颜色是自然、缓慢地变深，每一片甚至同一片的不同部位，颜色深浅都会有自然的过渡。
而那种经过“速成工艺”的假皮，往往颜色均匀得可怕，甚至黑得像是在酱油里泡过，透着一股不正常的死板。
再有就是看“皮肉”，茶枝柑是有“油室”的，也就是行话里的猪鬃纹，表面坑坑洼洼那都是精华。
如果你买到的陈皮表面光滑得像打过蜡，那多半是换了品种的“冒牌货”。
真的老陈皮，那是岁月的结晶，内囊会随着时间自然风化脱落，变得松散、甚至掉渣。假货呢，内囊往往紧实得很，摸起来又光又滑。
自然陈化的皮，虽老却韧，手感像老皮革一样，折弯了有弹性不容易断。反观那些高温烘烤出来的工艺皮，硬得像薯片，一折就断，那是被抽干了灵魂的表现。
而且，真正的年份陈皮，那是复合的香气，三年的有果香，五年的带点酸甜的梅子味，上了十年的那就是醇厚的药香。泡出的汤色金黄透亮，十几泡下去依然有回甘。
而那些假货，要么是一股刺鼻的硫磺味、酸味，那是化学加工留下的尾巴。要么汤色浑浊，喝一口苦涩难耐，完全没有回甘可言。
结语
在这个信息不对称的时代，我们花钱想买的是健康和岁月，绝不是那一堆充满了科技与狠活的化学垃圾。
对于那些明显低于成本价的所谓“漏”，我们心里得有杆秤，保留好所有的消费凭证，遇到不对劲的直接打12315，既然他们敢做这个局，我们就得敢掀这张桌。
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